Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 200 gr
- Rau muống: 1 mớ
- Mắm tôm
- Khoai sọ 10 củ nhỏ
- Gia vị: muối hoặc hạt nêm, Bột gọt (mì chính)
Bước thứ nhất(1):
Khoai sọ cạo hoặc gọt sạch vỏ cho vào chậu nước có hòa chút muối, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bạn cũng có thể luộc sơ khoai sọ để bóc vỏ cho dễ và không ngứa tay.
Bước thứ hai(2):
Nhặt rau muống, rửa thật sạch.
Cua rửa thật sạch bùn đất, tách mai bỏ yếm, khều gạch cua. Chi tiết về cách làm cua bạn có thể xem tại đây.
Bước thứ ba(3):
Đun nhỏ lửa phần nước lọc cua cùng với gạch cua.
Bước thứ tư(4):
Khi nước sôi bạn hớt phần thịt và phần gạch cua ra, để riêng.
Với phần nước dùng còn lại, bạn nêm một ít hạt nêm hoặc muối, 1 muỗng cà phê mắm tôm.
Bước thứ năm(5):
Cho khoai sọ đã làm sạch vào ninh đến khi khoai sọ chín mềm.
Bước thứ sáu(6):
Khi khoai sọ mềm cho sôi bùng lại 1 lần nữa rồi tiếp tục cho rau muống vào:
Rau muống chín, bắc ra khỏi bếp, cho khoai sọ và rau ra bát, múc gạch cua và thịt cua đã đóng bánh lên trên. Nhẹ nhàng dùng muôi chan nước đổ nhẹ lên phần thịt và gạch cua đã đóng bánh.
Canh cua ngọt thơm thật dậy mùi hấp dẫn mà lại rất mát ruột khi có rau muống; mùa hè ăn món này kèm với vài quả cà pháo dầm tương thì sẽ rất tốn cơm đấy.
Để tham khảo cách làm cà pháo dầm tương thật ngon, bạn có thể bấm vào đây nhé.
Mong cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
